Frutas
Piña/Ananá
Piña/Ananá (Ananas comosus)
Las piñas son originarias del Paraguay. Colón las descubrió en 1493 en Guadalupe y desde entonces se convirtieron en nativas de todas las latitudes tropicales.
La piña es el falso fruto cilíndrico (pseudofruto) de la familia de las Bromeliáceas y consiste en un núcleo del eje grueso, carnoso y muy jugoso y una piel incomestible, escamosa y verrugosa, que se asemeja a una piña: en la superficie del fruto múltiple (syncarp) sólo son visibles los exteriores poligonales y aplanados de los frutos individuales. El fruto está cubierto por una corona de hojas espinosas. El núcleo del eje (cilindro central) en el centro del falso fruto es leñoso y por lo tanto incomestible. Entre las variedades comerciales importantes se encuentran la "Cayena lisa", la variedad más importante de la industria conservera, la "Reina" amarilla, que se cultiva para su consumo en fresco, y el grupo español, "Roja española", que también es apta para su consumo en fresco. Por lo general, la pulpa sólo alcanza su pleno sabor si el fruto se deja madurar en la planta. La pulpa de color amarillo pálido a dorado es alta en azúcar y ácidos y tiene un excelente sabor (fruta para comer, de lujo o de postre).
El fruto se cosecha cuando todavía está firme (dos tercios maduros). En la mayoría de las variedades, el grado de madurez de la fruta es claro por el amarillamiento de la piel. Sin embargo, una piña puede estar completamente madura mientras aún está verde por fuera. Si una de las hojas de la corona interior puede ser arrancada fácilmente, la piña está completamente madura.
Las piñas son frutas tropicales ricas en vitaminas, enzimas y antioxidantes. Pueden ayudar a reforzar el sistema inmunológico, a fortalecer los huesos y a aliviar la indigestión. Y, a pesar de su dulzura, las piñas son bajas en calorías.
Las piñas son miembros de la familia de las bromelias y son la única bromelia que produce frutos comestibles, según el Centro de Nuevos Cultivos y Productos Vegetales de la Universidad de Purdue. La fruta está hecha de muchas bayas individuales que crecen juntas alrededor de un núcleo central. Cada escama de piña es una flor o baya individual. Los beneficios nutricionales de las piñas son tan atractivos como su anatomía única. "Las piñas contienen altas cantidades de vitamina C y manganeso", dijo la nutricionista de San Diego Laura Flores. Estas frutas tropicales también son una buena manera de obtener fibra dietética y bromelina (una enzima).
"Además de tener altas cantidades de manganeso, que es importante para las defensas antioxidantes, las piñas también contienen altas cantidades de tiamina, una vitamina B que participa en la producción de energía", dijo Flores. Por toda su dulzura, una taza de trozos de piña contiene sólo 74 calorías, según la Base de Datos Nacional de Nutrientes del USDA. Las piñas también son libres de grasa, sin colesterol y bajas en sodio. No es sorprendente que contengan azúcar, con unos 14 gramos por taza.
Especificaciones
- Variedad: Golden Sweet o MD2.
- Calidad: Class I or Extra Class
- Empaque: Cajas de cartón corrugado con orificios de respiración, de una o dos capas, acostadas, en cajas de 12,2 kg.
- Tamaño: Con pesos promedio (incluyendo la corona) que van desde 2750 gramos (Tamaño A) hasta 800 gramos (Tamaño H).
- Cajas: Cajas que contienen de 5 a 10 piñas, Aprx. 12 kilos de peso neto. 5200 cajas en contenedor de 40 pies, paletizado.
- Nota: Todos nuestros productos están regidos por normas de calidad europeas en el Reglamento (CE) Nº 1580/2007